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日本人は鉄分不足が多い!?鉄分の真相
讃井 友香Yuka Sanui
Athlete Food Connection 創業者/米国管理栄養士
皆さんは、鉄分をしっかりと摂取できているか考えたことはありますか?
鉄分は、体を適切に機能させるために欠かせないミネラルの一つであり、体全体に酸素を運ぶのを助ける仕事をしてくれます。
それはどう言う意味なのか?
私達の体は呼吸によって、酸素を取り込み、その酸素は心臓へ、そして体全体へと行き渡ります。鉄分は筋肉や細胞まで行き渡り、体を動かすために必要な栄養素であるため、たくさん動くアスリートは普通の人よりも更に鉄分が必要になります。
鉄分の役割は以下のように数多くあります。
- 赤血球の形成:ヘモグロビンとして、酸素を血流の中、体の中に送り込む。
- 免疫:感染症などから細胞を守るために戦う
- 神経機能:神経伝達物質や脳にも鉄分が関わっている
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