大豆は本当にガンを引き起こすのか？

“癌を引き起こす可能性があるとどこかで聞いたことがあるので、私は大豆製品を摂らないようにしています。”

これはクライアントから聞くことが非常に多い事なのですが、本当でしょうか？

大豆製品には、豆乳、豆腐、テンペ、大豆（あるいは枝豆として知られています）などの食品が含まれます。これらは、たんぱく質、繊維、ビタミンＢ，オメガ３脂肪酸、そして、鉄の素晴らしい栄養源です。しかし、それらの栄養価に関わらず、大豆製品は発がん性があり（癌を引き起こす）、不健康であり、安全でないとして、悪評が立っています。研究の真相を探り、大豆製品を摂取することに対する良い点悪い点を理解しましょう。